白茶正在被越來越多的茶友喜歡，很大部分以前收藏和品飲普洱茶的茶友，目前都有入手不少白茶來收藏，對于后發(fā)于市場的白茶來說，大家還是比較新的認(rèn)識(shí)和感覺，由于白茶在以前只是福建北部的小范圍茶類，2013年中糧集團(tuán)開始市場推廣白茶之后，其越陳越香，獨(dú)特的保健功效，一下子引爆市場，掀起一陣陣白茶的熱潮。
近期有茶友疑問買了年份比較久的老白茶和新生產(chǎn)的白茶，可以混在一起沖泡嗎？其實(shí)泡茶的方式千萬種，茶友在閑暇之際用自己喜歡的方式?jīng)_泡一杯茶，這是一種愜意，如果要說要嚴(yán)謹(jǐn)一點(diǎn)的來回答這個(gè)問題，白茶目前的等級分類有：銀針白毫、白牡丹、貢眉、壽眉。
情況一：同一等級的白茶混合，比如老銀針和新銀針混合、老白牡丹和新白牡丹混合，同等級的白茶，新老混合沖泡，口感清新中帶有淡淡陳茶味道（棗香、藥香），整體香味還是會(huì)調(diào)和一些，口感銜接會(huì)比較生硬。
情況二：不同等級的白茶混合，比如新銀針和老白牡丹混合、新白牡丹和老壽眉混合，不同等級的白茶，鮮嫩程度不同，等級越低的茶香味較弱，茶味較濃，苦澀味也會(huì)相對濃一些，如果新銀針和老壽眉混合，那壽眉的茶味會(huì)蓋過銀針的香味，整體香味會(huì)減弱，品嘗不到銀針純正的清新味道。
整體來說自己使用成品來搭配的口感是比較生硬的，喜不喜歡只有茶友自己判斷了。那還有一個(gè)情況是廠家里很經(jīng)常是新白茶拼入老白茶，白茶在茶廠里是以散裝原料保存，茶廠有專業(yè)的倉庫在保存，質(zhì)量非常好，在制作的時(shí)候有專業(yè)的茶師按比例拼配新老白茶進(jìn)行調(diào)和，調(diào)好原料后均勻混合壓餅，這個(gè)時(shí)候的混合成品和茶友自己混搭的是完全不一樣的概念的，因此茶廠拼配的白茶出來口感會(huì)比較好。
總結(jié)：茶友用成品白茶自己新老搭配，口感會(huì)比較生硬，味道銜接邊界明顯，這個(gè)根據(jù)茶友自己的喜歡，喝茶本“第二片葉子”，如果喜歡喝新老搭配的白茶，那可以購買大品牌茶廠拼配好的成品，口感和質(zhì)量會(huì)好很多。
來源丨茶點(diǎn)西西網(wǎng)
